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食用菌是指子实体巨大的食用菌(大型真菌)，俗称蘑菇。已知的食用菌有350多种，其中大部分属于担子菌。世界上已描述的真菌有12万多种，6000多种能形成大的子实体或菌核，2000多种可食用，只有40-50种可人工大面积栽培。食用菌属于菌传真菌，大部分属于担子菌(如平菇、香菇)，少数属于子囊菌(如亚洲人Av在线)。
20常见的食用菌有杏鲍菇、草菇、亚洲人Av在线、猴头菇、杏鲍菇、平菇、平菇、竹荪、茶树菇、金针菇、口蘑、红菇、杏鲍菇、银耳、黑木耳等。1.杏鲍菇(Pleurotus eryngii)杏鲍菇又称杏鲍菇，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗为一体的珍稀食用菌新品种。市场上有很多杏鲍菇产品，比如百山祖杏鲍菇配菜、杏鲍菇浸膏、即食杏鲍菇小包装、独立包装的杏鲍菇小包装等等。
3.亚洲人Av在线是近年来开发培育成功的珍稀食用菌新品种。双孢菇双孢菇是最常见的食用菌种类之一，肉质较厚。菌丝呈银白色，生长速度较快，不易形成菌盖。子实体多单生，圆形，白色，无鳞。菌盖比较厚，不容易撑开伞。中梗粗短，菌肉白色，组织结实。柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。
食用菌的种类(1)食用意义上的分类①食用种人工栽培种大部分直接食用，采集的好吊日av在线也是如此，好吊日av在线占食用菌的大多数。如栽培蘑菇、双孢菇、黑木耳等。野生牛肝菌、鸡油菌等。(2)药用种，是指直接从子实体或菌丝体中提取的产品可以入药。灵芝、天麻等子实体可以切片，作为饮片服用。云芝和茯苓的子实体和菌丝体可提取加工成中成药；槐花、冬虫夏草、蛹虫草工业发酵的菌丝体还可以加工成各种药物。
比如猴头菇对消化系统疾病有很好的疗效，蜜环菌对肝炎有很好的辅助疗效，黑木耳对痢疾有特效。(2)营养模式分类①木腐菌，如香菇、平菇、黑木耳等。，多以阔叶木本植物的木屑(木材)为栽培基质。在野外条件下，它通常生长在干燥的木头上。②草菇、姬松茸等秸秆腐真菌不能利用木质材料，主要利用草本植物尤其是禾本科植物的秸秆(如麦秆、稻草、玉米芯等。)为主要碳源。
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常见的食用菌有哪些和食用菌的功效古今中外，食用菌都被视为人们喜爱的食物。常见的食用菌种类很多。下面是我给大家介绍的常见食用菌及其功效，希望对你有所帮助。常见的食用菌香菇，又名花菇、猴头菇、香菇、香菇、香菇、香菇、香菇，是平菇属香菇的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。在民间被称为“美味”。这是一种长在木头上的真菌。
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常见的食用菌有哪些食用菌种类繁多，有香菇、木耳、草菇、平菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、松茸、灵芝、冬虫夏草等。珍稀食用菌有:亚洲人Av在线、马鞍菌、块菌等。香菇香菇，又名花菇、猴头菇、香菇、香蕈、香菇，是平菇属香菇的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。在民间被称为“美味”。
味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。香菇富含维生素B、铁、钾和维生素原D(日晒后转化为维生素D)，味甘，性平。主治:厌食、气虚、乏力。香菇被誉为山珍之王，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学专家对香菇都有著名的评价。随着现代医学和营养学的深入研究，香菇的药用价值被不断发掘。香菇中的麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病很有效。香菇多糖(β ~ 3-葡聚糖)能增强细胞免疫力，从而抑制癌细胞的生长。香菇含有40多种六种酶，能纠正人体酶缺乏；香菇中脂肪所含的脂肪酸有利于人体降低血脂。
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