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绣球菌怎么吃绣球菌的吃法干炒法干炒是快炒，含油量适中，不加水、不加汤，翻炒至熟。特别适合牛肝菌、干木耳、鸡(土鸡)、虎掌菌等菌的烹饪。干炒以香气为主料，主要调料是干辣椒、青椒、大蒜。当然也可以加入一些火腿、腊肉、香肠、虾等食材一起炒，但不宜多放。滚汤法也叫煮汤，主要是喝鲜汤。可以先炒少量油，再加水或煲汤煮，也可以烧开水或煲汤，加入食用菌。
适合煮汤的是青头菇。猴头菇、北风木耳、毛刷木耳、鸡枞、鸡油木耳等，扣式蒸法扣式蒸法是将原料整齐地放入碗中，放入蒸笼中蒸熟后扣在盘子上。在堆放原料时，可以涂抹一些含有胶质蛋白的物质，如鸡蓉、鱼蓉、虾酱或蛋清等，以期荤素搭配合理，营养均衡，口感更加醇厚。适合蒸的是青霉菌，猴头菇等等。4.生煎法生煎法的特点是多油多火，这种烹饪方法加工的原料，一般需要在加热前用调味品浸泡，晾干水蒸气，然后放入油锅中炸至色泽金黄或水分干透。
