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1，金针菇有个优雅的外号叫什么来着
冬菇。金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，每100g干品中赖氨酸和精氨酸含量分达1.024g和1.231g，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇”。金针菇还含有独特功效的功能成分，如有多种药理作用的蛋白，有抗癌作用的多糖等，这些成分使得金针菇更加有价值。扩展资料：金针菇食疗作用有以下儿个方面：1、抗疲劳，金针菇具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。2、抗炎，金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。3、防高血脂，降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。4、抗肿瘤，金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。5、促进新陈代谢，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。参考资料来源：百度百科-金针菇人民网-金针菇的5大养生功效 这样的金针菇不要买你好，金针菇有个别名叫 “see you tomorrow”(意思是明天见)呢?这是因为食用金针菇不易消化。
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2，金针菇为什么被戏称see you tomorrow
有人曾说“给我一把金针蘑,我可以活到下个世纪”.其实挺重口的.因为金针菇吃进去之后,排便的时候还是会以“原样”从身体里出来.（今天进去,明天还可以见到,即see you tomorrow）.除了金针菇以外,玉米、韭菜、茶树菇也属于"see you tomorrow"类,因为它们含有大量纤维素（植物类）和几丁质（蘑菇类）,这类物质都有比较牢固的糖苷键相连而成为大分子物质,同时由于人体缺乏相关的酶,因此这些物质不能被化学消化.故而如果进食时咀嚼不充分,那么就会造成see you tomorrow的现象.\x0d如果不想出现see you tomorrow,那么好的方法就是充分咀嚼,或者在做菜过程中切碎些或者采用其他更容易破坏这些大分子的烹调方法.有人曾说“给我一把金针蘑，我可以活到下个世纪”。
其实挺重口的。因为金针菇吃进去之后，排便的时候还是会以“原样”从身体里出来。（今天进去，明天还可以见到，即see you tomorrow）。除了金针菇以外，玉米、韭菜、茶树菇也属于"see you tomorrow"类，因为它们含有大量纤维素（植物类）和几丁质（蘑菇类），这类物质都有比较牢固的糖苷键相连而成为大分子物质，同时由于人体缺乏相关的酶，因此这些物质不能被化学消化。故而如果进食时咀嚼不充分，那么就会造成see you tomorrow的现象。
如果不想出现see you tomorrow，那么好的方法就是充分咀嚼，或者在做菜过程中切碎些或者采用其他更容易破坏这些大分子的烹调方法。
（参考资料 温州商报：有一些食物叫 see you tomorrow）
“金针菇”的专业词汇应是 flammulina velutipes ，它与see you tomorrow在英语里并没有对应关系，只是中国网民的一种戏称。据说这种说法来源于相声演员曹云金的微博调侃。
北京城市学院食品与营养学专业的高级营养师刘浩宇表示：
“这种说法是大家的误解，从表象上分析认为是金针菇不易被肠胃消化，但其实这是因为金针菇有丰富的膳食纤维，我们食用时没有仔细咀嚼才会导致这种情况发生”。刘老师同时表示，由于金针菇含有丰富的营养物质并且有润肠通便的作用，大家平时可以多食用一些。
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3，金针菇是什么梗
所周知，中华饮食文化博大精深，对于爱吃的中国人来说，可以说是“流水的食物，铁打的胃”。不管是天上飞的，地下跑的，还是水里游的，中国人都能想出各式各样的烹饪方法吃了它们。许多外国人都很惊叹，中国人的胃实在是太强大了。其实因为中国人口较多，所以对于能吃的食物大家都会比较愿意去开发，饮食文化不同，例如美国人不吃内脏、中国人却很喜欢，日本人经常吃生冷的食物，我们如果连续吃一周估计也会崩溃，最经典的一个差异就是喝水！没错，中国人喜欢喝热水，美国人和日本人都喜欢喝冰水冻水，在这里小编只能远远地佩服他们的胃真的很强大！虽然中国人啥都可以吃，但有一种食物中国人的胃都“无法招架”，它就是拥有特殊网名的“see you tomorrow“，备受人们喜爱的菌类金针菇。吃过金针菇的朋友一定都知道，金针菇很难消化，很多时候我们吃下金针菇之后第二天上厕所时又会与它们重逢，的确是有点尴尬。所以也有网友给它起了一个英文名“see you tomorrow”。那么，为什么金针菇不会被胃液消化掉？ 首先，必须要纠正许多朋友的错误认知。金针菇的确不是很好消化，但是说金针菇不能被人体消化吸收那是一种误解。【不消化】和【难消化】可不是一个意思。 食物有不能被消化吸收的部分，也算比较正常的情况，人如果能把吃下去的食物全消化吸收了，那就不存在排泄便便这个事了。所以食物几乎都有不好被吸收的一部分，只不过金针菇这个情况有点特别罢了。菇它被归类于膳食纤维，但是跟其他蔬菜水果中的膳食纤维并不一样，除了富含蛋白质，各种维生素以及微量元素以外，它还含有一种叫做“真菌多糖”的物质，事实上这种物质更接近虾蟹壳的成分“甲壳素”，也叫做“几丁质”，是一种在人类肠道中相对来说比较稳定、不易被分解、消化的物质。而且这类不易消化的纤维物质有着促进肠胃蠕动的作用，所以本来要消化它所用的时间就长，它本身又可以加快肠胃蠕动，本身金针菇就是一小撮一小撮，而且再比较难咬断，所以大家吃金针菇基本不会细细嚼碎，都是像吃面条一样咬两下就咽下去了，所以诸多原因叠加，就会造成有些小伙伴第二又几乎原样把金针菇排泄出来了，虽然看似吃下去并不能吸收任何营养。然而金针菇里面的其他易消化的物质实际上都已经被肠胃给消化吸收了。因为金针菇的话是非常的细长的，如果说像金针菇的话，也就是说某方面非常的细，非常的长呗，细胞的话都是开玩笑才会说的。我认为这个金针菇呀，就是说你非常的厉害，非常的麻利。做事都是雷厉风行。每件事情你都能够办得井井有条，像金针菇一样。
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4，金针菇为啥又叫see you tomorrow
不知道你喜不喜欢吃火锅，在火锅界有这么调侃过一种火锅料。那就是称为“see you tomorrow”的金针菇。那为什么这么说金针菇呢?因为啊，今天你是怎么把金针菇吃进去的，明天就会看到他是怎么出现的。 金针菇这类菌类对于我们消化系统来说是很难被消化的。在金针菇里面含有一种名为“真菌多糖”的物质。属于膳食纤维，不过他是我们消化系统都没有办法的膳食纤维。不像蔬菜的维生素一样轻易被人体去消化。 其实呢，不只是金针菇。很多的蘑菇类食物都是一样的，都是我们人体的过客。都很难被我们身体的消化系统消化。 不过对于这类的食物，虽然没有消化，但是不能说就没有什么作用。这类消化不了的食物，可以加强肠胃的蠕动，增加自己的消化能力。 不过由于不能消化的缘故，这类食物不能一次性食用过多，不然会造成肠胃过量堆积，使人体排便不畅。 不过金针菇还有一个好处，蘑菇类的食物大部分都是含有很丰富的矿物质元素，所以蘑菇类的食物也算是人体矿物质元素获取的一个很好的来源。可以比较充足的满足我们的需求。 蘑菇在食用的口感上面，有着肉类似的口感和特有的菌类香味。让很多人对于蘑菇类食物有很大的追捧。不过现在很多人流传蘑菇的蛋白质很高，这个算是谣言。蘑菇本身的水分高达百分之80，虽然不同种类的蘑菇有点差别，但是蛋白质上面是有含量，但是很低。除非你选购的是市面上已经晒干的蘑菇，但是记得哦。那是去点百分之80水分的情况下。 蘑菇类食物有着诱人的味道，但是呢，对于每一种食物都有一个共性。再好也要适量哦。注意自己饮食的健康，菜呢个享受美好的幸福生活。你知道为什么金针菇也叫see you tomorrow吗？专家给你解惑！因为食用金针菇不易消化。脾胃虚寒者不宜过多食用金针菇。 另外，在涮火锅时，一定要将金针菇煮熟，否则会导致中毒。金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。中医养生专家指出，金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。除此之外，金针菇还能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢等等众多好处。为何外国人会叫它see you tomorrow(意思是明天见)呢?这是因为食用金针菇不易消化。可见，脾胃虚寒者不宜过多食用金针菇。另外，特别提醒大家，在涮火锅时，一定要将金针菇煮熟，否则会导致中毒。这是因为新鲜的金针菇含有秋水仙碱，食用后易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，出现咽干、恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
