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1，求金针菇的做法
金针菇炒肉比较好吃，不过我爱吃凉拌的： 1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。 2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。 3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。 4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。
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2，天津电视台美食新气象节目油焖金针菇怎么做
金针菇去根：开水加少许盐，将金针菇焯一下。 葱姜炝锅将金针菇、少许盐、香菇倒入加料酒、醋、糖、蚝油翻炒几下即成主料，水发香菇切成丝做法
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3，饭店里铁板金针菇怎么做的
菇大概0.5斤，瘦肉或牛肉1两，加上少许红萝卜丝，可以接受的话可以加点青红椒丝，一起放锅里烫过水！再烧锅下油、下材料炒、调味、勾芡、起锅！记得别太多水份要稍干点。最后就是烧铁板、烧烫了就在铁板上放上一张锡纸，再放上已做好的金针菇食材，放油、上盖！完成。注意：放上锡纸后千万不要放油，要放上食材后再放油，不然铁板太热的话可能会着火的！祝你做出一道好菜…主料金针菇200克茄子1根辅料鸡肉100克调料食盐4克酱油5克蒜10克蚝油少许淀粉少许小葱3根茶油适量白糖2克铁板烧金针菇的做法1.小香葱洗净，切断，备用2.大蒜剥皮，切粒，备用3.茄子洗净，切段，放入微波炉加热3分钟，备用4.金针菇洗净，用热水汆烫一小会儿，捞出，沥干水分，备用5.锅中倒入茶油，放入步骤3中的茄子，中火煎炸，待茄子上色，捞出，沥干油分，备用6.鸡肉剁成泥，加入淀粉、酱油、茶油，腌制10分钟，备用7.起油锅，放入大蒜粒和鸡蓉，煸出香味，放入步骤4中的茄子，和步骤5中的金针菇，放入蚝油，调入白糖、精盐，加入少量水，中火翻炒至汤汁变稠，出锅装盘撒上小香葱段，即可
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4，金针菇炒肉丝
金针菇炒肉丝
这道菜的原料是：金针菇、肉丝，及各种常用调味品。
做法是：
1、把金针菇的根部剪掉，洗干净；
2、把买回的肉丝洗干净后，撒上盐、料酒及生粉，然后充分搅拌；
3、起油锅，先放入葱和姜；
4、把肉丝放进去炒一下
5、再把金针菇一起放进去炒一下，期间可以稍微放一些料酒，然后放一小勺酱油，大约煮了5、6分钟后，再放入辣椒酱、盐、味精、糖等调味品，最后再炒两下就可以装盘啦！
通过这5个步骤，一道金针菇炒肉丝就完成啦！至于量这个问题嘛，完全凭个人的喜好啦！这道菜的味道相当不错呢！吃在嘴里有种丝滑的感觉，呵呵，建议你可以一试！主料：猪肉、金针菇。1.金针菇洗净,切成段2.猪肉切成粗丝,放小半勺盐,半勺料酒,小半勺酱油；3.用手抓匀,腌10分钟4.热锅入油,放入肉丝5.翻炒至变色6.在放入金针菇7.加半勺盐翻炒翻炒,加半勺鸡精翻炒均匀即可。一、原料：
1.主料：鲜金针菇250 克，猪瘦猪250 克。
2.调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。
二、制法：
1.将金针菇洗净切段。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热，投入猪肉偏炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、
白糖、葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，
用味精调味即成。
按：金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜，可为人体提供丰
富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。具有滋补作
用。适用于肝脏疾病、肠胃道溃疡、阴虚干咳、口渴、便秘、体虚乏力等病
症患者食用。精盐：鲜金针菇250 克、口渴、味精，加入适量水，肠胃道溃疡，葱，猪瘦肉250 克、精盐：金针菇配以滋阴润燥、原料. 调料，可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物，加入料酒、便秘、葱花：料酒。
按、阴虚于咳、
白糖、酱油，猪肉洗净切丝、姜，烹入酱油继续煸炒、白糖. 将金针菇洗净切段、矿物质等营养成分、姜丝. 锅烧热。
二，炒至金针菇入味。适用于肝脏疾病、制法，具有滋补作用：
1：
1，投入猪肉煸炒至水干、补肝益血的猪肉组成此菜、维生素. 主料。投入金针菇，用味精调味即成、脂肪，炒至肉熟入味金针菇炒肉丝
一。
2。
2、体虚乏力等病症患者食用
5，金海菇怎样炒
凉拌金海菇的做法，金海菇通常是用来制作热菜，但其实做成凉拌金海菇也是非常美味的。这款凉拌金海菇是饭店级的做法，吃起来咸鲜脆爽且海鲜味突出。 原料：金海菇200克，芥兰100克，红椒丝10克。 调料a：冷鲜汤500克，盐5克，鸡精5克，味精3克。 调料b：盐2克，味精3克，鸡精3克，姜蓉3克，蒜蓉3克，白糖1克，香油3克，葱油10克。 凉拌金海菇的做法与步骤： 1、将袋装的冰鲜金海菇自然解冻，冲洗干净备用，锅上火入宽水，将金海菇沸水旺火入锅汆约1分钟，捞起入凉水中漂凉，将其对剖，纵切成3-4厘米长、粗约0.2厘米的丝待用。2、芥兰削去表皮筋络切成与前面同粗的丝，入沸水锅旺火汆约10秒迅速捞起入凉水中漂冷备用。 3、将加工成丝的金海菇入用a料调成的味汁中浸泡约1小时捞起，纳入盆中，放入芥兰丝、红椒丝，调入b料拌匀装盘即成。 操作要领： 1、金海菇制作凉菜时，改刀成片状不易入味，所以要改切成丝，再入鲜味汁中提前入味，然后进行拌制。 2、凉拌金海菇的辅料选用西芹丝及冬笋都不理想，加入芥兰丝则效果不错。因为芥兰略带甜香且爽口，两种原料成菜后都特别脆。 3、金海菇不能切成丝后再汆水，因为那样容易缩水变形，只能先汆水后再切成丝，这样口感极脆。 4、芥兰汆水不能时间过长，最多10秒，以免口感发软不脆。金海菇炒荷花的做法及步骤金海菇是海鲜产品，其质地脆爽，皮金红，此菜制作简便，咸鲜清爽，脆香适口。 原料：袋装金海菇一袋，净荷花瓣 70g，葱白节50g，干花椒10粒，生姜片1 0g，色拉油、味精、精盐各适量。 制法：金海菇解冻，改刀成一字条，荷花瓣从中切一刀，炒锅内放色拉油烧热，下葱白节，花椒，生姜片炒几下，放精盐，金海菇条炒几下入味，速成下荷花瓣炒至断生，放味精推均匀，起锅即成。香辣金针菇的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒香辣金针菇的制作材料： 主料：金针菇300克辅料：鸡蛋清30克,花生仁（生）15克调料：色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉5克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克教您香辣金针菇怎么做，如何做香辣金针菇才好吃 1. 金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；3. 净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；4. 锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；5. 倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；6. 撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。 香辣金针菇的制作要诀： 花椒油：加入植物油适量，放入花椒炸香，捞出花椒即成花椒油。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。油菜金针菇的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒油菜金针菇的制作材料： 主料：油菜300克,金针菇70克,油豆腐30克调料：植物油20克,盐3克教您油菜金针菇怎么做，如何做油菜金针菇才好吃 1. 将油豆腐洗净，沥干水分，放于盘中备用；2. 将油菜去蒂，洗净，对半切开；3. 金针菇切除根部后，洗净，放入沸水中汆汤；4. 金针菇捞出过凉后沥干备用；5. 锅中倒入适量油烧热，放入油菜炒软，加入油豆腐、金针菇，放盐，炒至入味，盛入盘中即可。一、工具/材料柿子椒3个、胡萝卜半根、金海菇200克、食盐一小勺、鸡精半小勺、蚝油一大勺、调和油一大勺、元贞糖两小勺、锅、勺子、餐盘。二、方法/步骤1、金海菇剪去根洗净、挤干水后切成段，胡萝卜和青椒也洗净切成丝。2、炒锅烧热放油。3、下青椒丝煸炒。4、放入胡萝卜丝和金针菇。5、倒入蚝油。6、加糖、盐、鸡精调味。7、快速翻炒两下就行了。8、成品。
6，舌尖上的美食如何把金针菇料理的更好吃
黄瓜片金针菇黄瓜凉拌的口感是非常好的，很爽口，这道菜中也需要凉拌黄瓜。1、先将黄瓜切成薄片，摆盘放好。2、然后金针菇下水烫软捞出控干水分，倒入装有黄瓜的盘中。3、接着热锅放油，加入小红辣椒、葱蒜炒香来，再加入适量的料酒、盐、鸡精、醋、酱油和适量的水。4、然后烧沸腾了以后再加入一点麻油调香，最后起锅将调好的酱汁淋在金针菇上。5、吃的时候稍微搅拌一下就可以了，味道非常不错。#健康功效#黄瓜：补水、排毒、补充维生素、帮助消化金针姑：富含或萝卜素、补肝、抗癌、益肠胃牛肉金针菇卷1、将牛肉切成片，放置一旁备用。2、将金针菇过热水烫一下，捞出备用。3、平底锅中热油，将牛肉片一片片放入锅中，然后煎置两面都焦了味道就变得很香就可以了。4、撒入一些孜然粉、盐入味，起锅放在盘中备用。5、可以往金针菇中放入适量的盐和鸡精调味，这样能让整道菜更有味道。6、取一块牛肉片，里面放入几根金针菇，接着卷起来，7、装盘，多卷几个，这样一道美味的牛肉金针菇卷就做好了。#健康功效#牛肉：增加免疫力、补脾胃、益气血、强筋骨烧烤金针菇1、将金针菇洗干净后用大长棒子串在一起，多串几根。2、接着准备一个大盘，上面垫上锡纸，将金针菇一个个放上去，再放入烤箱中烤5分钟即可。3、最后撒上喜欢的调味料就非常美味了，很香。#健康功效#金针菇：补肝、抗癌、益肠胃扒金针菇的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 扒金针菇的制作材料： 主料：金针菇200克,豌豆苗300克。 调料：盐,味精,鸡汤,色拉油各适量。教您扒金针菇怎么做，如何做扒金针菇才好吃 1.金针菇焯水后，加盐、味精、鸡汤调好味，扣入小碗中，上笼蒸熟。 2.豌豆苗调味炒熟后装盘；将装有金针菇的小碗扣到豌豆苗上即可。 扒金针菇的制作要诀： 豌豆苗要旺火速炒，金针菇要先调味。 培根金针菇卷的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 培根金针菇卷的制作材料： 主料：金针菇,培根 调料：香葱,泰式甜辣酱 教您培根金针菇卷怎么做，如何做培根金针菇卷才好吃 做法：将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，有牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻1、2次.烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱,非常好吃 金针菇烩乳鸽的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 神经衰弱食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味 工艺：烩金针菇烩乳鸽的制作材料： 主料：雏鸽250克 辅料：金针菇50克 调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,腐乳汁5克,酱油10克,料酒5克,盐2克,橙皮1克,淀粉(玉米)10克,植物油50克教您金针菇烩乳鸽怎么做，如何做金针菇烩乳鸽才好吃 1. 将乳鸽剖好后洗净抹干，加酱油、酒盐腌20分钟； 2. 乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起； 3. 将金针菇用清水浸40分钟，切去硬部，放入开水中煮5分钟； 4. 捞出用水洗净，沥干水； 5. 再放入油锅内爆片刻取出备用； 6. 将姜、葱、蒜茸、腐乳在油锅内爆香； 7. 加乳鸽再爆一会，铲起放煲锅内，加酱油、糖、果皮及一杯水，煮开，文火煮20分钟； 8. 加金针菇，再煮15分钟； 9. 先捞起金针菇，摆放在碟底； 10. 再取乳鸽斩件放金针菇上； 11. 煮开煲内余下的汁液，加生粉水勾芡，淋在乳鸽上； 12. 还可灼熟几片蔬菜镶边。 金针菇烩乳鸽的制作要诀： 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 小帖士-健康提示： 1. 补气益血，固肾填精； 2. 适用于贫血、神经衰弱、四肢疲软、腰膝冷痛、早泄、阳痿、性冷淡、女子不孕等症。 三丝金针菇的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌三丝金针菇的制作材料： 主料：火腿肠50克,金针菇50克,青椒15克,香菇（鲜）30克 调料：料酒10克,酱油5克,盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,姜5克,香油1克,醋2克教您三丝金针菇怎么做，如何做三丝金针菇才好吃 1. 青椒、香菇分开洗净，切丝，各用沸水焯一下； 2. 火腿肠切成细丝； 3. 金针菇洗净用水煮熟； 4. 把火腿肠丝、青椒丝、香菇丝、金针菇放在盘子里，加入鸡精、料酒、盐、醋搅拌均匀； 5. 把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，淋上香油即可。 三丝金针菇的制作要诀： 金针菇鲜品以末开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。
